鮓 zhǎ
“ 鲊 ”的繁体字。
1.用腌、糟等方法加工的鱼类食品。
“ 鮓 ，菹也，以鹽、米釀魚以爲菹，熟而食之也。” 《释名·释饮食》
“侃少爲尋陽縣吏，嘗監魚梁，以一坩 鮓 遺母。” 《晋书·列女传·陶侃母湛氏》
“石斑魚 鮓 香衝鼻，淺水沙田飯遶牙。” 唐·李频《及第後还家过岘岭》诗
“溪多坻石，可作魚梁，水峻急，乃反多魚，居人持以爲 鮓 。” 清·屈大均《广东新语·山语·东安诸山》
2.泛指腌制食品。
“南方有獸，似鹿而豕首……割取其肉不病，肉復自復，其肉惟可作 鮓 。” 《神异经·南荒经》
“鵝 鮓 、旋 鮓 、寸金 鮓 。” 宋·吴自牧《梦粱录·肉铺》
“老兒和這小廝上街來，買了些鮮魚，嫩雞，釀鵝，肥 鮓 、時新果子之類歸來。” 《水浒传》第四回
“肉芝勝比蓮花 鮓 ，甘露何如竹葉濃。” 明·闵文振《涉异志》
鮓 zhà
“ 鲊 ”的繁体字。海蜇。
“東海有物，狀如凝血，從廣數尺方員，名曰 鮓 魚。無頭目處所，内無藏，其所處，衆蝦附之，隨其東西。” 晋·张华《博物志》卷三