麪 miàn
亦作“ 麫 ”。亦作“ 麵 ”。
1.面粉。
“ 麪 ，麥屑末也。”段玉裁注：“末者，屑之尤細者。” 《说文·麥部》
“嘉麥既熟，實須精麫。” 南朝·宋·袁淑《驴山公九锡文》
“積如沙照月，散似麵從風。” 唐·张说《奉和喜雪应制》
“清早担水晚烧饭，上午跑街夜磨面。” 鲁迅《野草·聪明人和傻子和奴才》
2.指面食，面条。
“備植九穀，人多噉麵及牛羊肉。” 《南史·夷貊传下·高昌国》
“拜河臺的大壽……磕了三個頭，吃了一椀麵，便匆匆的謝委稟辭，上任而去。” 《儿女英雄传》第二回
3.指粉状物。
“《蜀志記》曰：莎樹出 麪 ，一樹出一石，正白而味似桄榔。” 北魏·贾思勰《齐民要术·五穀》
“嘉祐七年三月，彭城縣白鹤鄉地生 麪 。” 《宋史·五行志四》
4.指某些食物淀粉含量多口感绵软。
“战士们种马铃薯，收获季节用不着试，保准又甜又面。” 宋之的《草地颂歌》