鱠 kuài
“ 鲙 ”的繁体字。
1.鱼名。参见“鱠魚”。
2.同“膾”。切得很细的鱼或肉。
“吴王聞三師將至，治魚爲 鱠 。” 汉·赵晔《吴越春秋·阖闾内传》
“膾，又作 鱠 。” 《论语·乡党》“食不厭精，膾不厭細”·唐·陆德明·释文
“此行不爲鱸魚 鱠 ，自愛名山入剡中。” 唐·李白《秋下荆门》诗
“魚生，劊切而成，故謂之 鱠 。” 明·李时珍《本草纲目·鳞四·鱼鲙》
3.同“膾”。把鱼、肉切成薄片。
“炰鱉 鱠 鯉。” 李善·注引《毛诗》
“休説鱸魚堪 鱠 ，儘西風，季鷹歸未？” 宋·辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》词
“故鄉無爾輩，只 鱠 玉鱸魚。” 清·朱彝尊《食铁脚》诗之二