鰣 shí
“ 鲥 ”的繁体字。 鲥 鱼。鱼纲鲱科。体侧扁，背部黑绿色，腹部银白色。眼周围银白色带金光。肉鲜嫩，鳞下有丰富的脂肪，是名贵的食用鱼。生活在太平洋，到我国 珠江、长江、钱塘江等河流中产卵。
“ 鰣 ，六和塔江邊生，極鮮腴而肥，江北者味差減。” 宋·吴自牧《梦粱录·物产》
“笋即渭川竹，魚非京口 鰣 。” 清·孙枝蔚《供馔萧然因忆江都鱼味之美》诗
“ 鰣 ，形扁而長，大者長三尺許，色白如銀，肉中多細齒，腹下有角鱗，可食，多脂肪，味美。每年夏初産於江中，離水即死。” 徐珂《清稗类钞·动物·鲥》