鲊 zhǎ
[名] 一种用盐和红曲等腌制的鱼： 肥～｜～脯脍炙｜江乡寄～
一种用米粉、面粉等加盐及其他料拌制的菜： 茄子～｜扁豆～｜ 以鹦鹉为～